Adnan Yılmaz, İstanbul'da yazılım mühendisliği eğitimi aldıktan sonra 2000'li yılların başında yüksek lisans yapmak amacıyla ABD'ye gitti. Yazılımcı olarak çalışırken, Gaziantep baklavasını ABD pazarına tanıtma kararı aldı. Bu süreçte, baklava yapımını öğrenmek için Gaziantep'e döndü ve ustalarla eğitim aldı.
Gaziantep Baklavası ile Kültürel Tanıtım
Yılmaz, Gaziantep baklavasını ABD'de tanıtmak için çeşitli organizasyonlara baklava gönderiyor. Ayrıca, İngilizce olarak hazırladığı baklava yapım videosu ile sosyal medyada dikkat çekti. Yılmaz, baklavanın ana vatanının Gaziantep olduğunu belirterek, "Amerika'da baklava Yunan baklavası olarak biliniyor. Bu durumu değiştirmek için çalışmalıyım" dedi.
Pişmanlık Duymuyor
Baklava işine yönelmesinin ardından yazılım mühendisliğini bırakmaktan pişman olmadığını ifade eden Yılmaz, sevdiği işi yapmanın mutluluğunu yaşıyor. "Lezzetin milliyeti olmaz, lezzetin memleketi vardır. Gaziantep baklavasını bir dünya markası haline getirmek istiyorum" diyen Yılmaz, bu hedef doğrultusunda çalıştığını vurguladı.
Ünlü İsimlere Ulaşım
Yılmaz, Gaziantep baklavasının ABD'de birçok eyalet ve şirkete ulaştığını, Elon Musk'ın SpaceX'ine ve Paris Hilton'un organizasyonuna kadar gittiğini açıkladı. "Amacımız baklavayı sadece ticaret olarak görmek değil, kültürel tanıtım yapmak. Gaziantep'in kültürünü dünyaya ulaştırıyoruz" şeklinde konuşan Yılmaz, baklavalarının daha az şekerli tariflerle Amerikan damak tadına uygun hale getirildiğini de belirtti.
