İçişleri Bakanı Mustafa Çiftçi, İstanbul'da düzenlenen anma programında, et ve süt ürünlerine yönelik yeni düzenlemeleri değerlendirdi. Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (SETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Fatma Can Sağlık, düzenlemenin tüketicilerin ürün içeriklerini daha iyi anlamalarına yardımcı olacağını ifade etti.
Yeni Düzenlemelerin Önemi
Sağlık, içme sütü ürünlerine yönelik düzenlemenin Resmi Gazete'de yayımlandığını hatırlatarak, bu adımın tüketicilerin sağlıklı karşılaştırmalar yapabilmesi ve ortak standartların güçlendirilmesi açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Düzenlemenin yalnızca etiketlerdeki ifadeleri değiştiren bir güncelleme olarak görülmemesi gerektiğini vurgulayan Sağlık, bu değişikliğin sektörün birçok sürecini etkileyen kapsamlı bir uyum çalışması olduğunu kaydetti.
Tüketici Bilincini Artırma
İçme sütlerinde yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılacak olması, tüketici beklentilerini karşılamayı amaçlıyor. Ayrıca, şeker kullanılan ürünlerde ilave şeker oranının açıkça belirtilmesi de tüketicinin bilinçli tercihler yapabilmesi açısından önemli bir gelişme olarak öne çıkıyor. Sağlık, düzenlemenin şekerin türü, miktarı ve etikette nasıl bildirileceğini kapsadığını açıkladı.
Et Ürünlerine Yönelik Düzenlemeler
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, ete yönelik düzenlemelere ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Kıymanın vatandaşların gözünde çekilmesini desteklediklerini belirten Yalçındağ, döner ürünlerine getirilen yağ oranı sınırlamalarının yanı sıra, et ürünlerine eklenebilecek bileşenlerle ilgili de önemli uyarılarda bulundu. Ayrıca, çiğ dönerin raf ömrünün, pişirme işleminin başladığı andan itibaren en fazla 12 saat olması gerektiğini vurguladı.
Gıda Güvenliği ve Kalite
Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Kezban Candoğan, yeni düzenlemelerin gıda güvenliği açısından önemine dikkat çekti. Üreticilerin ürün formülasyonlarını yeniden düzenlemeleri gerektiğini belirten Candoğan, et dışı bileşenlerin aşırı kullanımının kalite sorunlarına yol açabileceğini ifade etti. Ayrıca, yeni düzenlemenin sahada ne kadar doğru uygulanabileceğinin, tüketici sağlığı açısından belirleyici olacağını sözlerine ekledi.
