Karabük'te, Safranbolu'nun köklü üretim kültürünü yansıtan Yazıköy üzüm sirkesi, coğrafi işaret tescilini aldı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, bu önemli gelişmenin ardından Yazıköy üzüm sirkesi, Karabük'ün coğrafi işaretli ürünleri arasına katıldı. Başvurunun Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası adına gerçekleştirildiği belirtildi.
Yöresel Üretimin Korunması
Yapılan açıklamada, Yazıköy üzüm sirkesinin tescil almasının, ildeki yerel üretim kültürünün korunmasına ve katma değerinin artırılmasına önemli katkıda bulunacağı vurgulandı. Ayrıca, bu tescilin gelecek nesillere aktarılması adına atılmış önemli bir adım olduğu ifade edildi. Tescil sürecinde emeği geçen herkese teşekkür eden yetkililer, bu gelişmenin il için hayırlı olmasını diledi.
Üreticilerden Gelen Yorumlar
Yazıköy üzüm sirkesinin üreticisi Ahmet Ayyıldız, coğrafi işaret tescilinin sirkelerinin tanıtımına büyük katkı sağlayacağını belirtti. 5 kuşaktır sirkecilik yaptıklarını dile getiren Ayyıldız, "Bu tescil, bizim için velinimet. Sirkemizin pazarlanmasında faydası olacak" dedi. Diğer bir üretici İzzet Karasu ise köyün sirkesi, üzümü ve pekmezinin meşhur olduğunu ifade ederek, "Köyümüz bağcılıkta merkezdir. Artık köyümüzün markası oldu" şeklinde konuştu.
