Trabzon'da balık sezonunun en gözde ürünlerinden biri olan palamut, sezon başında 300-500 gram civarındayken, şu anda 1 kiloya kadar ulaştı. Bu durum, balığın yağlanmaya başlamasıyla birlikte vatandaşların ilgisini artırdı.
Palamut Avında Bolluk
Balıkçı esnafı Ahmet Çoğalmış, bu sezon palamut avının oldukça iyi geçtiğini belirtti. Sezon başından bu yana av miktarında yaşanan artışla birlikte palamutların büyüdüğünü ifade eden Çoğalmış, tezgahlarda 1 kiloya kadar ulaşan balıkların görüldüğünü aktardı. Çoğalmış, "Palamut bu sezon bol başladı. Halen o şekilde avlanmaya devam ediyor. Sezon başından beri palamutta artış ivmesi var. Tezgahlardaki palamut da kilolandı, daha da büyüdü," dedi.
Fiyatlarda Artış
Palamudun ağırlığındaki artışın fiyatlara da yansıdığını kaydeden Çoğalmış, balığın tanesinin ağırlığı arttıkça fiyatların da 20-50 TL arasında değiştiğini belirtti. Şu an palamut fiyatlarının 100-150 TL arasında olduğunu ifade eden Çoğalmış, "300 gram, 500 gram çıkmıyor artık palamut, bir kilo çıkıyor," açıklamasında bulundu.
Yoğun Talep ve Tuzlama Hazırlığı
Balıkçı Emin Avcı, vatandaşların palamuta yoğun ilgi gösterdiğini dile getirdi. Palamudun yağlanmaya başlamasıyla birlikte önümüzdeki günlerde tuzlama işlemlerinin yapılabileceğini belirten Avcı, özellikle hafta sonlarında satışların arttığını vurguladı. "Palamuda talep yoğun. Vatandaşımız yoğun rağbet gösteriyor. Bu yüzden hafta sonları işler daha da yoğun oluyor," dedi.
Özellikle cuma, cumartesi ve pazar günleri palamut alımının arttığını ifade eden Avcı, ızgara ve ekşili yemekler için palamut tercih edenlerin olduğunu belirtti.
