Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), gıda sistemlerinin enerji tüketiminin azaltılması ve gıda kayıplarının önlenmesi için yenilikçi yöntemler geliştirmeyi hedefliyor. FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Ayşegül Selışık, gıda sektörünün enerji tüketiminin yüksek olduğunu belirterek, sulama ve tarım makinelerinin bu alandaki başlıca enerji tüketim kaynakları arasında yer aldığını ifade etti.
Enerji ve Su Yönetimi
Selışık, su ve enerjinin birlikte yönetilmesinin önemine dikkat çekerek, gıda zincirinin her aşamasında enerji ve su tasarrufu sağlayan uygulamaların yaygınlaştırılması gerektiğini vurguladı. Özellikle sulama süreçlerinde güneş enerjisi kullanımının elektrik giderlerini azaltabileceğini belirtti.
Damla Sulama ve Dijital Uygulamalar
FAO, tarımda damla sulama sisteminin yaygınlaştırılması ve toprak nemi ile sıcaklığını ölçen cihazların kullanımı ile sulamanın doğru zamanda yapılmasını teşvik ediyor. Selışık, bu yöntemlerle daha önce yapılan uygulamalarda yüzde 50 oranında elektrik ve su tasarrufu sağlandığını aktardı.
Ortak Depolama ve Taşımacılık
Selışık, kooperatiflerin ortak depolama ve planlı taşımacılıkla maliyetleri azaltabileceğine dikkat çekti. Bireysel soğuk hava deposu kiralamak yerine ürünlerin ortak alanda toplanması gerektiğini ifade etti. Ortak taşımacılığın mazot ve soğutma kaynaklı enerji giderlerini de azaltacağına vurgu yaptı.
Gıda Kayıplarının Önlenmesi
Selışık, dünyada üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin kaybolduğunu veya israf edildiğini belirterek, bu süreçte harcanan enerji ve suyun da kaybedildiğini ifade etti. Doğru hasat yöntemleri ve güçlü bir soğuk zincir uygulamalarının kayıpları azaltabileceğini söyledi.
Selışık, gıda zincirinde enerji tasarrufunun artırılması için yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanımının yanı sıra üretim yöntemlerinin de iyileştirilmesi gerektiğini belirtti. FAO, güneş enerjisi kullanımını ve atıklardan enerji üretimini teşvik etmeyi planlıyor. Ayrıca, Türkiye'de buğday ve süt ürünlerine odaklanarak doğa temelli çözümler projesi kapsamında çiftçilere eğitimler verileceği bildirildi.
